Freitag, 29. Mai 2015

Freitagsblumenstrauß :)



Zu Helgas Friday-Flowerday schicke ich einen Gräserstrauß mit Akeleiblüten und ...
mal ganz was anderes  mit Hühnerfedern (von Gerti! Nicht gerupft...sondern freiwillig gelassen!).

Verlinkt mit: Friday-Flowerday

Mittwoch, 27. Mai 2015

Selbst Brotbacken...

Wenn ich es manchmal nicht zu dem Bäcker meines Vertrauens schaffe und ich nach der Arbeit noch schnell in ein Geschäft gehe,  stehe ich dann etwas ratlos vor den (Backshop-) Brotregalen. Auf den ersten Blick sieht ja alles ganz gut aus...aber was ist drinnen, wo kommt der Teig her...und jedesmal nehm´ ich mir vor mal wieder selbst Brot zu backen! Denn eigentlich ist das gar nicht so schwer...ausprobiert habe ich ja schon so manches Rezept und am liebsten mag ich Sauerteigbrot.

Doch dieses Rezept von einer lieben Bekannten hat mich auch überzeugt, vorallem ist der Aufwand gering.
Es ist ein sehr einfaches Rezept für circa 2kg Bauernbrot.

                Vorteig:  800g Roggenvollkornmehl
                        7g Trockenhefe
          35g Salz
                               800ml lauwarmes Wasser

Alles miteinander vermischen und mindestens 12 Stunden warm stehenlassen.

Am nächsten Tag:  750g Weizenmehl
                                  12g Brotgewürz
                                300ml lauwarmes Wasser

Alles zum Vorteig geben und gut vermischen.
Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Inzwischen den Teig zu Laibe  formen. Die Brote können gehen, während der Ofen aufheizt!
Sobald die Temperatur erreicht ist, die Laibe in den Ofen geben, auf 200 Grad Celsius zurückdrehen und circa 50 Minuten backen.
(Ich habe zwei kleinere Laibe und Brötchen gebacken. Die Brötchen sind toll für die Schuljause und lassen sich gut einfrieren.)



Hmmm.. uns steht einer guter Schnittlauchbutterbrotjause :) nix mehr im Wege!

Liebe Grüße, Petra

Sonntag, 24. Mai 2015

Mit Gummistiefel...



                 ... und Regenjacke spaziere ich heute durch unseren Garten und wenn man genauer
                                          hinschaut bieten sich einem wunderschöne Anblicke!

Sonntag, 17. Mai 2015

Lagerfeuer und Steckerlbrot

"Mama, machen wir heute Abend mal wieder ein Feuer und backen Steckerlbrot?"
Das ist eine gute Idee...
...wir haben eine fixe Feuerstelle im Garten und "Lagerfeuermachen" mag bei uns jeder gerne :)




                                         Ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende und
                                     ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche!
                                                 
                                                                Liebe Grüße, Petra

Freitag, 15. Mai 2015

W wie Wuselkücken, Wiesenblumenstrauß und Wichteln

Heute Morgen ein großer Schreck: Eines unserer Kücken verließ nur sehr langsam den Stall, wirkte geschwächt, fraß nichts und konnte sich kaum auf den Beinen halten. Beherzt nahm ich das Wuselkücken mit ins Haus.
Was nun? Äußerlich waren keine Verletzungen sichtbar....ich werde im Internet fündig...Darmbeschwerden ...nicht selten bei Kücken...also machte ich, wie dort empfohlen, einen Tee aus Dost und Salbei und flösste es dem Kücken vorsichtig mit einer kleinen Pipette ein...ein paar Stunden und eine Darmentleerung später kamen allmählich die Lebenskräfte und der Hunger zurück. Am Nachmittag brachte ich das gelbe Wuselkücken zurück zu den anderen.....

Nachtrag: Einen Tag später...geht es dem Kücken gut. Was bin ich erleichtert :)


Einen weiteren Regenschauer später ging ich noch eine kleine Runde und pflückte einen kunterbunten Wiesenstrauß (der Flieder ist vom Garten).



                  Ps.:  Ja und ich freue mich das erste Mal bei einem Blog-Wichteln dabei zu sein!

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Mittwoch, 13. Mai 2015

Über Pusteblumen und Melissenkraut

Bevor nun entgültig der Rasenmäher darüberfährt noch schnell mal pusten...


Ich mag es, wenn in unserer Wiese im Frühling der Löwenzahn blüht..und auch die weißen Pusteblumen die dann ihre Fallschirme in die Welt entsenden....

Im Kräutergarten ist jetzt die Zitronenmelisse gerade recht um sie zu pflücken und daraus Sirup zu machen.
Dafür gebe ich einen großen Strauß Melissenblätter, eine (in Scheiben geschnittene) Biozitrone in vier Liter kaltes Wasser und lasse das ganze zwei Tage stehen (öfters mal umrühren).
Danach seihe ich das Melissenwasser ab und gebe 6 Kilo Zucker und circa 200g Zitronensäure dazu.
Unter ständigem Umrühren löst sich der Zucker und die Säure auf. Danach in Flaschen abfüllen und kalt lagern.

Ich mag den erfrischenden Duft von der Zitronenmelisse sehr und ist in jeder Teemischung deshalb eine schmackhafte Bereicherung und Begleitung.
Die Melisse hat tolle Eigenschaften: Sie wirkt entspannend,beruhigend und krampflösend. Als eine der wenigen Heilpflanzen wirkt sie antiviral.
Deshalb habe ich auch ein kleines Sträußchen in einem Schraubglas mit Olivenöl übergossen um damit einen Ölauszug zu erhalten. Aus diesem werde ich Fieberlasenstifte herstellen (später mehr dazu).



                              Heute habe ich die Namensschildchen im Kräutergarten erneuert.
                        Mein Sohnemann meinte: "Willst du damit die Schnecken abschrecken?" :)


                                                               
                                                                    Liebe Grüße, Petra

Mittwoch, 6. Mai 2015

Der Kater und die kleinen Piepsvögel


" Ja, Ja, mir ist heiß, überall liegt und fliegt gelber Saharastaub, ich muss ein neues Zeckenband (er-)tragen ...alles dreht sich um die kleinen Piepsvögel...und mich beachtet keiner...oder doch?!"



Auf dem Foto unten links unten ist das jüngste Kücken zu sehen. Insgesamt hat unsere Gerti jetzt fünf Kücken. Leider ist aus den anderen Eiern nichts mehr geschlüpft.
Die Glucke kümmert sich rührend um ihre kleine Wuselbande, vor denen kein Wurm mehr sicher ist :)



Freitag, 1. Mai 2015

Feiertag :)



Bei uns zu Hause ist heute ein richtiger Faulenzertag (zumindest für unsere Katzen)... ich genieße freie Tage sehr, an denen ich mir die Zeit einteilen kann wie ich will!

Unsere Kücken "wuseln" eifrig im Stall umher und es ist schön zu beobachten, wie ihre Mamahenne
ihnen zeigt, wo sie etwas fressen und trinken können.

Heute habe ich ein neues Löwenzahnrezept ausprobiert: Löwenzahnblütenchutney.
Schmeckt (wer Chutneys mag) hervoragend zu Käse.
Fündig für das Rezept bin ich in dem Buch "Wildpflanzen" von Celia Nentwig.

Aus dem Garten habe ich mir heute die blühende Gundelrebe geholt.. Jedes Jahr um die Walburgisnacht herum binde ich ein Kränzchen damit. Der Gundermann ist einer meiner "Lieblingswilden" im Garten.
Hier mehr dazu!

                            Danke übrigens für die lieben Kommentare zum letzten Post!
                                                   Seid mir lieb gegrüßt, Petra