Sonntag, 30. November 2014

Advent, Advent, das erste Lichtlein brennt....


Ein kleiner Einblick auf meine diesjährige Adventdekoration...schlicht, mit vielen Grün- und Brauntönen und Silber. Dieses Jahr habe ich mal keinen grünen Adventkranz gebunden, sondern ein altes Eisengestell umfunktioniert und den Kranz habe ich aus Weinreben aus unserem Garten geflochten.
Das war der Kranz von den letzten zwei Jahren: "KLICK"und "KLICK"
Ja, ich habe eindeutig eine Vorliebe für Grün :)
Im Garten lässt der Amberbaum erst jetzt sein wunderschönes Laub fallen.
 Diese Collage zeigt, wie prächtig sein Herbstlaub im November heuer war:


Zum Abschluss noch ein kleines Experiment: Ich habe die Skeletthüller einer Lampionblume mit Silberspray besprüht... ich finde sie wunderschön, darum werde ich heute noch ein paar "versilbern"...
                             
                                   Ich wünsche euch einen gemütlichen Adventsonntag!


Samstag, 15. November 2014

Herbsthase :)


Meine Tochter Anna machte gestern aus dem "Osterhasen" einen "Herbsthasen" :) Wäre doch zu schade, wenn er den Rest des Jahres nur in der Osterkrimskramskiste verbringen würde. Dicker Filzschal drumrum und passt :)
Sind das grün-gelbe Ostereier? Nein, kleine, unreife Kumquatfrüchte, die von unserem Bäumchen gefallen sind. Diese duften so gut, deshalb landen sie nicht gleich auf den Komposthaufen.
Und weil mir das kreative Hasenarrangement so gut gefällt, schicke ich heute zu Helgas
Friday- Flowerday, statt eines Sträußchens einen Herbsthasen ( ich hoffe das gilt auch :) )
Liebe Grüße, Petra

Dienstag, 11. November 2014

Frischkäse selbstgemacht :)

Vor einiger Zeit habe ich im bayrischen Fernsehen gesehen, wie eine Familie Frischkäse selbst zubereitet hat. Leider wurde in diesem Beitrag kein Rezept verraten. Deshalb hab´ich mich im Internet etwas umgeschaut und vieles dazu gefunden. 
Ein Rezept hat mich besonders angesprochen.

Hier das Grundrezept:

250g Magertopfen (In Deutschland: Magerquark)  :)
100g Sauerrahm (In Deutschland: Schmand)
200g Sahne
circa 1/2 Löffel Salz
Kräuter (fein gehackt)
Knoblauchzehe ( klein gehackt)
Pfeffer 

(Gewürzzutaten können beliebig variiert werden!)

Zubereitung:

Die Sahne mit einem Mixer in einer Schüssel steif schlagen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und kurz untermixen. Die Masse in ein Sieb füllen und das Sieb in ein geeignetes Gefäß hängen, damit die Flüssigkeit (Molke) abrinnen kann. Mit einem Deckel verschließen und 24 Stunden ( in manchen Rezepten wird auch zwei Tage empfohlen) bei Zimmertemperatur stehen lassen. Ich habe die Masse über Nacht in den Kühlschrank gestellt. 

Danach ist der cremige Frischkäse zum Verzehr geeignet und (laut gefundenen Rezept) circa eine Woche im Kühlschrank  haltbar.

Ich werde sicher wieder selber Frischkäse zubereiten, vielleicht auch in anderen Variationen. Denn der Zeit- und Kostenaufwand sind gering (circa 2€) und im Endeffekt bekommt man aus diesem Rezept circa 500g köstlich schmeckenden Frischkäse indem sonst keine anderen (unnötigen) Inhaltsstoffe sind.

   

Habt noch eine schöne Woche, Petra

 

Freitag, 7. November 2014

Ausgezogener Apfelstrudel



Ich hatte heute einen freien Tag und den Vormittag genutzt das Hochbeet im Garten wieder aufzufüllen, den Hühnerstall auszumisten und einen Apfelstrudel zu backen.
Einen ausgezogenen Strudel nach Omas Rezept:

Für den Strudelteig:
280g Mehl
100g lauwarmes Wasser
4 El Öl
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Fülle:
circa 2 Kilogramm geschälte und kleingeschnittene Äpfel
etwas Zimt
etwas Zucker
und etwas Semmelbrösel

(Diese Mengenangaben reichen für zwei Strudeln....oder heißt es zwei Strudel... ohne n ???)

In das Mehl eine Grube machen und die anderen Zutaten hineingeben und vermischen,
Den Teig solange kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Eine Kugel daraus formen, ihn ein wenig mit Öl einpinseln und ihn eine Stunde rasten lassen.
Danach den Teig ein wenig ausrollen und ihn auf ein mehlbestäubtes Tuch legen. Nun wird der Teig hauchdünn per Hand in eine rechteckige Form gezogen.
Anschließend die Fülle im vorderen Drittel auflegen.
 Mit Hilfe des Tuches wird dann der Teig zu einem Strudel eingerollt.
Die beiden Ende einschlagen und den Apfelstrudel mit zerlassener Butter einpinseln.
Bei einer Temperatur von 200 Grad Celsius circa eine halbe Stunde backen.


Für den Friday-Flowerday habe ich ausnahmsweise keine Blumen, sondern bunte Herbstblätter aus dem Garten. 
Dazu habe ich vier getrocknete und hohle Stangen des japanischen Staudenknöterichs mit Bast
 zusammengebunden, in eine kleine Vase gestellt und mit Moos fixiert. Anschließend habe ich in die Knöterichstangen Laub vom Amberbaum und Blüten des Lampenputzergrases gesteckt.
Die roten Blätter der Zierkirsche habe ich einfach auf einen Holzspieß gespießt und dazu in die Vase gesteckt.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende,
Petra